pomysły na święta

Mazurek jak lody

Mazurek na kruchym spodzie. Niby w procesie tworzenia prosty jak konstrukcja cepa, a mimo to na talerzu kapryśny jak księżniczka na ziarnku grochu. Albo spód twardy, że na samą myśl łamią się siekacze, albo wychodzi gniot, namiękły jak mokradła na przednówku… Oczywiście można się poddać i wybrać drogę na skróty, której metę wyznacza wejście do […]

Ale zakwas!

Bo jak Wielkanoc to koniecznie nad talerzem parującego, kwaskowatego żuru z białą kiełbasą. A jak żur wielkanocny to tylko na zakwasie. A jak zakwas to tylko domowy. A jak domowy to tylko wedle tradycyjnej receptury. A jak tradycyjna receptura to tylko od Barona? Zakwas na żur od Barona. Przyznacie, że brzmi dumnie! 😉 „Mam w […]

Jedz, pij, kochaj

Tak już na tym świecie jest, że łatwiej wykrzyczeć w przypływie złości: NIENAWIDZĘ, aniżeli wyszeptać w zalewie czułości: KOCHAM… Nawet amerykańscy naukowcy to potwierdzają. W końcu od miłości do nienawiści raptem jeden krok. Lajf is brutal! U nas nie inaczej. Bo my ludzie z krwi i kości. A krew nie woda. A kości nie ości… […]

Wigilijne pierogi od serca

Kiedy tak zapytać cudzoziemca (któremu choć raz zdarzyło się być i jeść w Polsce) z czym kojarzy mu się polska kuchnia, ten prawdopodobnie odpowie: z pierogami. I ma rację. Gdzie nie spojrzeć, tam pierogi. W zajeździe przydrożnym: pierogi. W karczmie góralskiej: pierogi. W restauracji gdzie bądź pod hasłem „polski dworek”: pierogi… Pierogami nasza kraina smakuje. […]

Ciastek w świątecznym DIY

Pierniczki upieczone? Dojrzewają do świąt? Czy już dawno (jeszcze z głową w piekarniku) zjedzone? Bo u nas nie przetrwały nawet 3 dni. A część spłonęła – kto śledzi nasze konto na fejsie [KLIK], ten wie 😉 Nic to. Wyciśniemy drugą partię ciastków, serduszek i gwiazdek… Rzutem na taśmę, przed samą Wigilią. Nasze nie muszą dojrzewać. Ba! […]

Bigos z duszą i duchem czasu

Najpierw pyszna sanna, z baranicą na kolanach i pochodniami w dłoniach. Potem błoga rozgrzewka przy ognisku w leśnej scenerii: parujący bigos i kilka łyków mocnej miodowej nalewki. Czujecie ten klimat? Jak z epoki „Pana Wołodyjowskiego”. Tak to drzewiej bywało… A dziś? Śniegu nie ma, kuligów nie ma, baranic nie ma. Bo klimatu nie ma… Ale […]

Król śledzik pierwszy

Albo się go kocha, albo nienawidzi. Nie ma niczego pomiędzy. Może dlatego, że – jak ktoś kiedyś słusznie wygłosił – do pereł, whisky oraz śledzi trzeba dojrzeć. Po prostu. Nie ulega wątpliwości, że bez względu na to, czy z nim się sympatyzuje czy na samą myśl o nim przewraca oczami, jak Polska długa i szeroka, […]

Dary dla mięsożercy

Nie, nie, nie! Nie chodzi nam o 5 kilo kiełbasy w prezencie pod choinkę! No chyba, że ktoś o takim darze marzy. W sumie szlachetne, zrobione wedle dawnej receptury, wiejskie pęto z czosnkiem nie jest złe. My nie pogardzilibyśmy… Jednakowoż tym razem towar rzeźnicki zostawiamy za ladą. Za to chwytamy za pomocne kucharskie gadżety. Z […]

Dary dla winomaniaka

„Wino jest najpotężniejsze spośród napojów, najsmaczniejsze spośród lekarstw i najprzyjemniejsze spośród potraw”. Plutarch (grecki pisarz i historyk) Jeśli więc kompletnie nie wiecie co podarować pod choinkę komuś (kto może, i umie pić alkohol)… podarujcie mu wino. Albo coś, co sprawi, że ten trunek nabierze wyjątkowej wyjątkowości. A najlepiej jedno i drugie! Bo nic tak nie […]