Bąbelki na Nowy Rok

Z czym Wam się kojarzy szampan? Z toastami z przytupem? Z szampańską zabawą w nocy o północy? Z rześkimi, słodkimi bąbelkami, które z prędkością światła przyprawiają o przyjemny zawrót głowy? A może z tanim, podłym, zdradliwym sikaczem? Ostatnim gwoździem do trumny sylwestrowego rautu? A w konsekwencji – kacem gigantem, który potrafi zamordować najlepsze wrażenia najbardziej […]

Sylwester z tatarem

Kiedy organizowaliśmy 6 lat temu nasze wesele – a trzeba Wam wiedzieć, że była to połowa lipca czyli epicentrum lata – za kulinarny punkt honoru postawiliśmy sobie tatara. Toteż pierwszy warunek jaki rzuciliśmy od progu szefowej kuchni kasyna wojskowego, w którym zaplanowaliśmy wyprawienie weselnego przyjęcia brzmiał: – Albo tatar na stół albo wesela tu nie […]

Dobre wino na wigilię nie jest złe

„Cześć, właśnie jestem w waszej Biedronce. Jakie wino kupić na wigilię?” Usłyszawszy w telefonie głos papy Endrju i znając jego rozmach, już wiedzieliśmy co to oznacza… Że biedronkowa winniczka zostanie totalnie spenetrowana, a w efekcie ogołocona. Kochany papa, na niego zawsze można liczyć. 😉 [KLIK] Niemniej, to wcale niegłupie pytanie. Bo choć w niektórych domach […]

Wigilijne pierogi od serca

Kiedy tak zapytać cudzoziemca (któremu choć raz zdarzyło się być i jeść w Polsce) z czym kojarzy mu się polska kuchnia, ten prawdopodobnie odpowie: z pierogami. I ma rację. Gdzie nie spojrzeć, tam pierogi. W zajeździe przydrożnym: pierogi. W karczmie góralskiej: pierogi. W restauracji gdzie bądź pod hasłem „polski dworek”: pierogi… Pierogami nasza kraina smakuje. […]

Ciastek w świątecznym DIY

Pierniczki upieczone? Dojrzewają do świąt? Czy już dawno (jeszcze z głową w piekarniku) zjedzone? Bo u nas nie przetrwały nawet 3 dni. A część spłonęła – kto śledzi nasze konto na fejsie [KLIK], ten wie 😉 Nic to. Wyciśniemy drugą partię ciastków, serduszek i gwiazdek… Rzutem na taśmę, przed samą Wigilią. Nasze nie muszą dojrzewać. Ba! […]

Bigos z duszą i duchem czasu

Najpierw pyszna sanna, z baranicą na kolanach i pochodniami w dłoniach. Potem błoga rozgrzewka przy ognisku w leśnej scenerii: parujący bigos i kilka łyków mocnej miodowej nalewki. Czujecie ten klimat? Jak z epoki „Pana Wołodyjowskiego”. Tak to drzewiej bywało… A dziś? Śniegu nie ma, kuligów nie ma, baranic nie ma. Bo klimatu nie ma… Ale […]

Król śledzik pierwszy

Albo się go kocha, albo nienawidzi. Nie ma niczego pomiędzy. Może dlatego, że – jak ktoś kiedyś słusznie wygłosił – do pereł, whisky oraz śledzi trzeba dojrzeć. Po prostu. Nie ulega wątpliwości, że bez względu na to, czy z nim się sympatyzuje czy na samą myśl o nim przewraca oczami, jak Polska długa i szeroka, […]

Dary dla mięsożercy

Nie, nie, nie! Nie chodzi nam o 5 kilo kiełbasy w prezencie pod choinkę! No chyba, że ktoś o takim darze marzy. W sumie szlachetne, zrobione wedle dawnej receptury, wiejskie pęto z czosnkiem nie jest złe. My nie pogardzilibyśmy… Jednakowoż tym razem towar rzeźnicki zostawiamy za ladą. Za to chwytamy za pomocne kucharskie gadżety. Z […]

Dary dla winomaniaka

„Wino jest najpotężniejsze spośród napojów, najsmaczniejsze spośród lekarstw i najprzyjemniejsze spośród potraw”. Plutarch (grecki pisarz i historyk) Jeśli więc kompletnie nie wiecie co podarować pod choinkę komuś (kto może, i umie pić alkohol)… podarujcie mu wino. Albo coś, co sprawi, że ten trunek nabierze wyjątkowej wyjątkowości. A najlepiej jedno i drugie! Bo nic tak nie […]